50 años en los más altos niveles de investigación, diseñando y dirigiendo grandes proyectos...
Más de 8000 asociaciones estadísticamente significativas entre diversos factores que relacionan la dieta y la enfermedad.
T. Colin Campbell, en su libro "Estudio de China", Editado por Editorial Sirio de Málaga, nos abre las puertas al mundo de las modernas investigaciones biomédicas, sobre la relación entre la dieta y las enfermedades.
554 páginas, apasionantes.
Voy a transcribir solo algo del contenido que he extraído de la introducción del libro.
Escribe Colin Campbell:
"... En este libro hay más de setecientas cincuenta notas, cientos de publicaciones científicas de otros investigadores que señalan el camino hacia un mundo sin cáncer, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, obesidad, diabetes, enfermedades autoinmunes, osteoporosis, alzheimer, piedras en los riñones y ceguera... "
" ... Se ha investigado el tema..."
"Las sustancias químicas sintéticas presentes en el medio ambiente y en los alimentos, no son la causa principal del cáncer.
Los genes heredados no son los factores más importantes.
El control obsesivo de colesterol, carbohidratos, grasas o ácidos grasos omega 3, no dará la salud a largo plazo.
A largo plazo, los suplementos vitamínicos y de nutrientes, no ofrecen protección para la enfermedad.
Los fármacos y la cirugía no curan las enfermedades.
Probablemente tu médico ignora lo que debes hacer para estar lo más sano posible."
"... Sabemos una enorme cantidad de cosas sobre los vínculos existentes entre nutrición y salud, pero la ciencia real ha quedado enterrada debajo de un montón de información irrelevante e incluso perniciosa.
... Mi deseo es modificar esta situación: eliminar la confusión, prevenir y curar la enfermedad para vivir de forma satisfactoria...
... la dieta es capaz de prevenir o revertir las enfermedades...
... la proteína animal favorece el desarrollo del cáncer..."
"... Las personas que ingerían mayor cantidad de alimentos de origen animal contraían las dolencias más crónicas. Incluso ingestas relativamente pequeñas de alimentos de origen animal, se vinculaban a efectos adversos. Los individuos que consumían alimentos de origen vegetal, eran los más sanos y no contraían enfermedades crónicas...
... la dieta vegetariana y de alimentos integrales es la que favorece una salud óptima...
... se ha demostrado una y otra vez, que la dieta vegetariana puede prevenir y revertir todas las enfermedades.
... A pesar de todo las personas siguen confusas...
... existe mala información, ¿quién controla la información?
... la diferencia entre obtener beneficios y promover la salud no está clara...
... Los problemas que presenta el sistema no se manifiestan en una corrupción al estilo Hollywood. Son mucho más sutiles, pero también mucho más peligrosos."
Le debo a T. Colin Campbell, mucho más de lo que pueda expresar, sus investigaciones son las pruebas concluyentes de algo que muchos hemos sentido, practicado y aplicado. Gracias.
